冼冠生（1887—1952），原名冼柄生，祖籍广东南海西樵，出生于佛山镇，广东佛山人，1887年出生于一户小手工业者的家庭，幼年家贫，入私塾数月即辍学回家，15岁随远亲舒竹生至其在上海开设的竹生居宵夜馆当学徒，向厨师学习烹调、糕点技艺，3年期满后，他与姓潭的同乡女子结婚，自设小宵夜馆，因业务不振蚀本关门，时停时开达7、8次之多，终因无力经营而停业。1915年与人合办冠生园，生产糖果、糕点、罐头食品等产品，果汁牛肉、桔味牛肉、陈皮梅等零食，各种独特香味的月饼驰名中外，一些著名产品还远销东南亚，此外还附设饮食部，兼营粤菜、粤菜点和广东腊味，独特的南国风味极为顾客所称许。

千里点评： 冼先生赤手创办冠生园。范围由狭而广。所制粮果饼干。现已媲美外货。挽回漏厄。不可胜计。其精神既属可敬。其宗旨更属可钦。因由薛君介绍。来询休咎于余。余简为批曰。庚金生于初冬水令。地支水木林立。财重身轻。得力于时上戊土之偏印。制水帮身。功莫大焉。自必杀力胜人。思想锐敏。已往之运。泰半属火。生土而暖金。故如枯苗得雨。勃然兴之。又如疾风劲草。再接再历。四十九岁交进戊运。帮助用神。后来居上。更可翱翔云天。卓立伟业。辰运亦有喜无尤。己运稍逊。夕阳虽好。红不矣多时矣。

渐承点评： 日主庚金，仅两戊土相扶，身弱。以金土为用，忌水木和火。甲子大运无助日主，乙丑大运后段有土生金，机遇难得。丙寅大运与命局无助，丁卯大运稍强，因为子卯互刑会减轻日主的耗泄。戊辰大运积土生金，日主一扫阴霾，成就一生所愿。其后己巳，己土持盈保泰，然巳火则转运也。

创办冠生园 1915年与人合办冠生园，生产糖果、糕点、罐头食品等产品，果汁牛肉、桔味牛肉、陈皮梅等零食，各种独特香味的月饼驰名中外，一些著名产品还远销东南亚，此外还附设饮食部，兼营粤菜、粤菜点和广东腊味，独特的南国风味极为顾客所称许。

引进成套食品机械 1931年，冼冠生又在漕河泾建立起新的厂房，生产饮料、饼干、糖果、面包、糕点和罐头。同时还引进了成套的食品机械设备，使工厂的生产能力有了进一步的提高。原来的老厂则改造为专门生产罐头食品的车间，产品有红烧牛肉、红烧鸡、凤尾鱼、果子酱、油焖笋等名牌产品。

抗战搬迁 1937年，冼冠生到重庆设立分点，以重庆为中心发展业务，在重庆设立罐头厂。随后，冼冠生亲赴各地选址开设分店，分别于1939年建成昆明分店，1941年建成贵阳分店、泸州分店，1943年建成成都分店。抗战胜利后，冼冠生回到上海，继续在上海冠生园主持生产。

跳楼自杀 1951年后，公司主营的糖果饼干和酒菜生意受到影响，现金流吃紧，1952年2月开始拖欠员工薪资，公司每月工资所需达2.4亿元，负债13亿。1952年4月，冼冠生被工人从家中揪出逼其发放工资，禁闭在办公室两天后，由遭遇税务局上门催款，经受不住刺激，于4月21日跳楼自杀

冼冠生从早年在上海老城厢九亩地戏院门口的一个小商贩，到成为上海旧时四大食品公司之一“冠生园”的总经理，这期间只用了短短十年时间。在冠生园从无到有，不断壮大，冼冠生在生产、经营、管理、营销各方面都作出了自己的贡献，体现了独到的企业经营才干，为内地的近代食品工业发展奠定了基础，终于成为一个在全国首屈一指的食品企业。